O mnie

    Konnichiwa! Jestem Anna, kobieta, która przypadkiem odnalazła swoją duszę w misce gorącego, pachnącego ramenu gdzieś na uliczkach Kioto.

    Moja miłość do Japonii narodziła się podczas studenckiego programu wymiany. Miał to być tylko semestr, ale ten kraj zmienił wszystko. Chłonęłam japońską kulturę wszystkimi zmysłami, ale to kuchnia skradła moje serce.

    Dziś, choć na co dzień poruszam się w świecie korporacyjnych deadlinów i prezentacji, w mojej kuchni zawsze unosi się zapach bulionu dashi i octu do sushi. Gotowanie japońskich potraw to mój sposób na zachowanie więzi z krajem, który nauczył mnie, że prawdziwa sztuka kulinarna to połączenie szacunku dla składników, precyzji i cierpliwości.

    Wierzę, że japońska kuchnia to nie tylko przepyszne jedzenie – to sposób myślenia, podejście do życia i sztuka równowagi. Gdy po ciężkim dniu w pracy zanurzam pałeczki w misce własnoręcznie przygotowanego tonkotsuramen, przez chwilę znów jestem w tamtej małej knajpce w Kioto, gdzie wszystko się zaczęło.

    Zapraszam Cię do mojego świata umami, dashi i shoyu. Do świata, gdzie każdy posiłek jest małą ceremonią, a każdy kęs – podróżą.